実家の味「甘さ控えめのおはぎ」レシピ

先日まで帰省していました。おはぎの日には母の姉妹が集まって、おはぎ作りをしました。

実家のおはぎは、甘さ控え目。

この味に慣れているので、お店のおはぎは甘みが強すぎて、ちょっと苦手に感じてしまいます。おいしいんですけどね。

親戚みんなが大好きな、実家のおはぎのレシピ覚書です。作り方は一般的なおはぎと多分同じなので、分量をメインに記録します。

あんこの分量は、小豆２：砂糖１。

さとうは、きび砂糖を使います。

あとは、一般的なあんこの作り方と同じ。砂糖は小豆の半分の量にするのが、実家の定番の味です。

お米の分量は、白米１：もち米１。炊飯器の標準モードで炊きます。

だいたいいつも、５合分炊きます。

お米が炊けたら、おおきなボウルや鍋に移して、すり棒などを使い粘り気が出るまでグイグイとする（押す感じ）。

粘り気がでたら、適量を丸める。（あんこを付ける分、完成形より一回り小さめにする）

あんこを手の平に、平たく伸ばしておき、丸めたお餅を包み込むように付ける。このやり方であんこを付けると、簡単にきれいなおはぎが作れる。

これで完成！

おはぎと一緒に食べる、お吸い物は

の組み合わせが定番です。