春が近づき、新たまねぎを大量に買ったのでオニオンスライスを作りました。この時期になると、毎日のように食べている大好きなメニューです。
もうね、いつもの生協のカタログに「新玉ねぎ」の文字を見ると、心躍ります…！
（※オニオンスライスは新玉ねぎでなくても、もちろん作れます）
だって、
- めちゃくちゃ簡単（５分で作れる）
- 健康に良い（血液サラサラ効果あり）
昨年、夫（40歳）が健康診断を受けたら、血管年齢が20代並みだったと驚いていました。本人いわく「毎日のようにオニオンスライス食べているからかも！？」とのこと。
実は夫はメタボ気味。万年ダイエッターです。他の項目は引っかかっているのもあるけど、血管年齢は若かったらしい。私も少しホッとしました。
まぁ、オニオンスライス以外の理由もあるんでしょうが、オニオンスライスは健康にも良いと言われていますし、おすすめ。作り方を紹介したいと思います。
オニオンスライスの作り方
新玉ねぎだと、辛みが少なくておいしい
オニオンスライスは新玉ねぎで作ると、さらに美味しいです。理由は、新玉ねぎは辛みが少ないから。
子供たちも、幼稚園児のころからオニオンスライスが大好きになりました。普通の玉ねぎより甘味があり、食べやすいのでおかわりして食べています。
新玉ねぎの保存は冷蔵庫でする
新玉ねぎは普通の玉ねぎに比べて傷みやすいので、冷蔵庫で保存しましょう。
これは我が家の冷蔵庫の様子。我が家の冷蔵庫。新玉ねぎが、野菜室の１／４を占領しています…。
昨日、生活クラブ 
で注文しておいた新玉ねぎがどっさり届いたんですよ♪
スーパーでも買えるけど、玉ねぎは重いし、毎日たくさん食べたいので、生活クラブ（週１回配送）でまとめて注文しています。
これだけあっても、１週間後の配送を待たずに食べ終わってしまいます。
オニオンスライスの作り方は３ステップ
新玉ねぎのオニオンスライスの作り方は以下の通り。作る量にもよりますが、玉ねぎ１～２個分なら５分ほどで作れます。
- 玉ねぎの皮をむいて洗う
- スライサーでスライスする
- 塩水にさらしたら、しぼる
- お皿に盛り付けたら、味付けして完成
オニオンスライスを作るときは、包丁で薄切りにするより、スライサーを使うと断然ラク。
薄い方が辛みも少なく、食べやすいですよ。
味付けはお好みですが、私のおすすめは「醤油＋かつおぶし」。
ドレッシングや酢で和えるのもおいしいです。サラダに混ぜるのもいいですよね。味付けを変えて色々と楽しめるので、飽きないです。
オニオンスライス作りにおすすめのスライサー
オニオンスライスを作るなら、スライサーは両刃のものを使うのがおすすめ。片方の刃でスライスするタイプに比べて、両刃のものは作業時間が１／２で済みます。
100円ショップなどで買えるスライサーは片刃（刃の片方のみでスライスできる）ものがほとんど。
両刃のものは、ネットではよく見かけますが、スーパーでは意外と売ってないんです。（※Amazonで貝印のものが400円くらいです）
私はオニオンスライス意外に、きゅうりの酢の物などもよく作るので、毎日のように使っています。
【両刃スライサー】貝印 KAI 両刃 スライサー ( おろし器 付き) wellness DH-6503
まとめ
おいしく＆手早くオニオンスライスを作るなら
- 新玉ねぎの時期は、新玉ねぎを選ぶ
- 塩水にさらして辛みを抜く
- 両刃スライサーでスライスする
のがポイントです。
新玉ねぎが買えない時期は、もちろん普通の玉ねぎでOK。その場合は、事前に作っておいて、冷蔵庫で少し休ませておくと辛みが引く感じがします。
また、辛みが強い場合は、カンタン酢などで味付けすると、食べやすくなります。
以上、オニオンスライスの作り方でした。
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